Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

Beschreibung

Unser "Dinkelvollkornbrot" besteht - wie sollte es anders sein - zu einem Großteil aus Dinkelweizenerzeugnissen. Diese weisen charakteristisch eine nussige Note auf und gelten als besonders bekömmlich. Aufgrund einer langen Teigführung und Stehzeit entwickeln sich angenehme Geschmacksnuancen, die das Brot völlig abrunden. Der Brotteig wird in Dinkelweizenvollkornflocken gewälzt und das Brot erhält so seinen rustikalen Belag. Während des Backens reißt die Oberfläche des Brotes wild auf und es entsteht eine stärkere und aromatischere Kruste. Durch das vorbereitete Kochstück aus Dinkelweizenvollkornschrot, Speisequark und Kartoffelflocken ist das Brot schön saftig und lange frisch. Der hohe Vollkornanteil macht es vollwertig und kann eine gesunde Ernährungsweise unterstützen.


Zutaten

DINKELWEIZENVOLLKORNMEHL, Wasser, DINKELWEIZENVOLLKORNSCHROT, SPEISEQUARK (Magerstufe), DINKELWEIZENMEHL, DINKELWEIZENVOLLKORNFLOCKEN, Kartoffelflocken, Speisesalz, Backhefe, WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, WEIZENMALZMEHL, Antioxidationsmittel (Carnesol)


Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Dinkel Weizen), Milch


Besonderheiten

Getreideverhältnis: Dinkelweizen 100 %, Weizen <1 % (davon 90% Vollkornanteil)

Gewicht

750 g


Verkehrsbezeichnung

Dinkelweizenvollkornbrot


Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien
230 kcal
Kilojoule
964 kJ

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Fett
1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
42,0 g
davon Zucker
1,6 g
Ballaststoffe
5,3 g
Eiweiß
9,8 g
Salz
1,40 g