Beschreibung
Unser Mohnstollen ist der Favorit, wenn man mit Stollenfrüchten, wie Rosinen und Sukkade nichts anfangen kann, dennoch
aber in fröhlicher Weihnachtsstimmung herrlichen Stollen genießen möchte. Basis des Stollens ist der Stollenvorteig, der mit
cremiger Butter, aromatischem Lübecker Marzipan und ein wenig Zitrone zunächst ruhen darf. Die wichtigste Komponente,
die leicht nussig schmeckende Mohnfüllung, wird nach einem Traditionsrezept aus Mohn, Lübecker Marzipan und Ei
zubereitet. Eigens für die Füllung gebackener Biskuit wird fein zerbröselt ebenfalls hinzugegeben. Erst wenn die saftige
Mohnfüllung die richtige Geschmeidigkeit hat, wird sie auf den Teig aufgetragen und zusammen eingerollt. Dabei erhält der
Mohnstollen seinen wundervollen Wirbel, der beim Anschnitt so verzaubert. Goldig gebacken wird er mit heißer Butter
bestrichen, mit Kristallzucker umhüllt und mit Puderzucker berieselt. Veredelt wird er mit einer schmückenden Verpackung,
perfekt als Adventsgeschenk für liebe Freunde.
Zutaten
WEIZENMEHL, Zucker, Wasser, BUTTER, Blaumohn 11%, HÜHNERVOLLEI,
Marzipan-Rohmasse (MANDELN, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), WEIZENMALZMEHL,
Dextrose, BUTTERREINFETT, Backhefe, WEIZENSTÄRKE, Süßungsmittel (Sorbitsirup),
VOLLMILCHPULVER, WEIZENQUELLMEHL, WEIZENKLEBER, modifizierte Stärke,
pflanzliches Fett (Palm), Speisesalz, Maisstärke, Zitronenschale, Aroma, Verdickungsmittel
(Natriumalginat), Stabilisator (Calciumphosphate, Diphosphate), Emulgator (Mono- und
Diglyceride von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel
(Essigsäure), Glukosesirup, SÜSSMOLKENPULVER, MILCHEIWEISS, färbendes
Lebensmittel (Kurkumaextrakt, Paprikaextrakt)
Sensible und allergene Inhaltsstoffe
Enthält Gluten (Weizen), Eier, Milch,
Schalenfrüchte (Mandeln)
