Plunderstreifen Pflaume

Gewicht

310 g

Verkehrsbezeichnung

Plundergebäck mit Pflaumenmus (37%)

Brennwert pro 100 g

(rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien455 kcal

Kilojoule1905 kJ

Nährwerte pro 100 g

(rechnerisch ermittelt)

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren9.5 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker39 g

Ballaststoffe3.7 g

Eiweiß4.8 g

Salz0.5 g

Beschreibung

Der Pflaumenstreifen ist ein größeres Plundergebäck, das eine leckere Pflaumenmus-Füllung enthält. Der ausgerollte Plunderteig, ein „gezogener Hefeteig“, wird in feine Stränge geschnitten, mit einer Füllung aus pürierten Pflaumen bestrichen und mit einem ingeschnittenen Teig ummantelt. Zuletzt werden die Stränge in Streifen geschnitten. Abgerundet wird das Gebäck mit einem Geleeguss, Fondantguss und gehobelten Mandeln. Durch die Größe kann man den Streifen ideal in kleinere Kuchenportionen teilen und zum Kaffeegedeck reichen.

Zutaten

Pflaumenmus (Pflaumenpüree 88%, Zucker, Fruchtzucker, Aroma, Säuerungsmittel (Zitronensäure)) 37%, WEIZENMEHL, Zucker, pflanzliches Fett (Palm z.T. gehärtet, Palm), Glukosesirup, pflanzliches Öl (Palm, Raps, Sonnenblume), MANDELN, VOLLEI, EIGELB, VOLLMILCHPULVER, Backhefe, Speisesalz, modifizierte Stärke, natürliches Aroma, WEIZENKLEBER, Antioxidationsmittel (Alpha-Tocopherol), Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Kardamom, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Zitronenschale, färbendes Lebensmittel (Kurkumaextrakt)

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen), Schalenfrüchte (Mandeln), Milch, Eier