Aromakruste

Unsere Aromakruste hält, was der Name verspricht: ein Brot mit Charakter, Tiefe und echtem Handwerk. Außen sorgt eine kräftig gebackene Kruste mit geröstetem Roggenschrot für intensives Röstaroma und kernigen Biss. Innen überrascht eine saftige, glänzende Krume mit feiner Aromatiefe. Besonders ist das verwendete Quellstück aus geröstetem Paniermehl aus unseren überproduzierten Knackfrischen und Schnittbrötchen – ein gelebter Beitrag zur Nachhaltigkeit und gleichzeitig ein Geschmacksbooster. Auch der Sauerteig wird mit einem Anteil an Restbroten angesetzt, mit Mischund Roggenbroten aus unserer Backstube. Ein echtes Herzensbrot – rustikal, aromatisch und verantwortungsvoll gebacken.

Wasser, WEIZENMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, Paniermehl (WEIZENMEHL, Wasser, WEIZENMALZMEHL, Speisesalz, Backhefe, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm, Raps), GERSTENMALZ, WEIZENKEIME, Quinoakleie, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), WEIZENKLEBER, Dextrose, WEIZENQUELLMEHL) 6 %, WEIZENMALZMEHL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Speisesalz, WEIZENKLEBER, Restbrot 1 %, ROGGENMALZMEHL, Backhefe, ROGGENMEHL (enthält 2,5 % Roggensauerteig)

Enthält Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)

vegetarisch, halal, vegan, laktosefrei / Ballaststoffquelle / Getreideverhältnis: Weizen 81 %, Roggen 19 %, davon 19 % Vollkornanteil // Dieses Brot ist dienstags bis samstags erhältlich!