Beschreibung
Der Berliner ist ein feines und lockeres Hefekleingebäck, welches als Teigling in heißem Fett gebacken wird. Der typische helle Kragen in der Mitte und die nur dünn ausgeprägte, glatte Kruste entstehen durch das mehrmalige Drehen des Berliners im Fett. Erst nach dem Backen und abkühlen wird dieser mit einer fruchtigen, leicht säuerlichen Füllung aus Himbeeren und Johannisbeeren gefüllt. Vollendet wird der Berliner mit einer Zuckerglasur.
Zutaten
Fruchtfüllung (Glukose-Fruktose-Sirup, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Zucker, Geliermittel
(Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure)) 26 %, WEIZENMEHL, Zucker, Wasser,
pflanzliches Fett (Palm), HÜHNERVOLLEI, pflanzliches Öl (Palm, Raps), Glukosesirup,
HÜHNEREIGELB, Backhefe, LAKTOSE, Emulgator (Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, SOJALECITHIN), SÜSSMOLKENPULVER, Speisesalz,
HÜHNEREIWEISSPULVER, VOLLMILCHPULVER, Zitronenschale, natürliches Aroma,
WEIZENKLEBER, Geliermittel (Pektin), Kardamom, Säuerungsmittel (Citronensäure),
Säureregulator (Trikaliumcitrat, Trinatriumcitrat), Festigungsmittel (Calciumchlorid),
Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), färbendes Lebensmittel (Kurkumaextrakt)
Sensible und allergene Inhaltsstoffe
Enthält Gluten (Weizen), Eier, Soja, Milch
