Beschreibung

Der Berliner ist ein feines und lockeres Hefekleingebäck, welches als Teigling in heißem Fett gebacken wird. Der typische helle Kragen in der Mitte und die nur dünn ausgeprägte, glatte Kruste entstehen durch das mehrmalige Drehen des Berliners im Fett. Erst nach dem Backen und abkühlen wird dieser mit einer fruchtigen, leicht säuerlichen Füllung aus Himbeeren und Johannisbeeren gefüllt. Vollendet wird der Berliner mit einer Zuckerglasur.

Zutaten

WEIZENMEHL, Fruchtfüllung (Glukose-Fruktose-Sirup, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Zucker, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure)) 26 %, Zucker, Wasser, HÜHNERVOLLEI, Glukosesirup, pflanzliches Öl (Palm, Raps), pflanzliches Fett (Palm), DINKELWEIZENMEHL, WEIZENMALZMEHL, HÜHNEREIGELB, Backhefe, gezuckerte Zitronenschale (Zucker, Zitronenschale, Dextrose, Speisesalz, färbendes Lebensmittel (Kurkumaextrakt)), LAKTOSE, Kardamom, Geliermittel (Pektin), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz, HÜHNEREIWEIßPULVER, WEIZENKLEBER, färbendes Lebensmittel (Kurkumaextrakt), Säuerungsmittel (Citronensäure), Säureregulator (Trikaliumcitrat), Festigungsmittel (Calciumchlorid)

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Dinkelweizen), Eier, Milch

Besonderheiten

vegetarisch

Verkehrsbezeichnung

Siedegebäck mit Fruchtfüllung (26 %)

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)