BuchweizenKruste

Unsere BuchweizenKruste verbindet kräftigen Brotgenuss mit dem besonderen Charakter des Buchweizens, welches trotz seines Namens kein klassisches Getreide ist, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide. Buchweizen schmeckt besonders herzhaft und leicht nussig und wird als Buchweizenquellmehl zu 30 % zu Dinkelweizenmehl hinzugefügt. 20 % würden laut Backhandwerk-Leitsätzen schon für die Namensgebung "Buchweizenbrot" ausreichen. Bei unserer BuchweizenKruste darf dieser besondere Geschmack deshalb richtig zur Geltung kommen. Kross ausgebacken entwickelt die BuchweizenKruste eine kräftige, aromatische Kruste bei einer saftig-vollmundigen Krume.

DINKELWEIZENMEHL 47 %, Wasser, Buchweizenquellmehl 21 %, pflanzliches Öl (Raps), Backhefe, Speisesalz, ROGGENMEHL, Dextrose, ROGGENMALZMEHL (enthält 0 % Roggensauerteig)

Enthält Gluten (Weizen, Roggen, Dinkelweizen)

vegan, vegetarisch, halal / Ballaststoffquelle / Getreideverhältnis: Dinkelweizen 69 %, Buchweizen 30 %, Roggen 1 %