Beschreibung

Das Laugenkorn ist eine Abwandlung des klassischen Buttercroissants. Sein Name setzt sich aus zwei Produktionsschritten zusammen - nämlich das Laugen und die Bestreuung mit Körnern. Durch die Schichtung der Teiglagen erhält das Laugenkorn eine unverwechselbare blättrige Krume und eine zarte Kruste. Vor dem Backen wird es mit Brezellauge überzogen, was zu der stark gebräunten, glänzenden Gebäckoberfläche führt und für das typische laugenartige Aroma verantwortlich ist. Die Oberfläche wird zum Schluss mit einer Körnermischung aus Sesam, Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen bestreut - et voilà: ein französich angehauchtes Laugengebäck

Zutaten

WEIZENMEHL, pflanzliches Fett (Palm z.T. gehärtet), pflanzliches Öl (Palm, Raps), Zucker, VOLLEI, Backhefe, Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, SOJASCHROT, ROGGENVOLLKORNSCHROT, SESAM, Speisesalz, Brezellauge (Säureregulator Natriumhydroxid), natürliches Aroma, Antioxidationsmittel (Alpha-Tocopherol), Stabilisator (Calciumphosphat), WEIZENKLEBER

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen), Soja, Sesam, Eier

Besonderheiten

Getreideverhältnis: Weizen 96 %, Roggen 4 %

Verkehrsbezeichnung

Laugencroissant mit Ölsaaten (8%)

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)