Pariser Traditionsbrot

Pariser Traditionsbrot

Beschreibung

Das Pariser Traditionsbrot wird nach einem alten überlieferten Rezept, nach alter Tradition hergestellt. Das Brot zeichnet sich durch eine hellbraune Krume und eine leicht säuerliche Geschmacksnote aus. Das Brot wird mit einem Weizenvorteig hergestellt, der eine Reifezeit von 24 Std. hat dadurch entwickelt sich der Arteigene Geschmack.


Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, fermentierter WEIZENKEIM, WEIZENGLUTEN, WEIZENMALZMEHL, Speisesalz, Backhefe, Brotmarke (Maisstärke, Kartoffelstärke, Emulgator (Lecithin), Farbstoff (Echtes Karmin, Eisenoxid), Säuerungsmittel (Citronensäure))


Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen)

Gewicht

500 g


Verkehrsbezeichnung

Weizenbrot


Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien
280 kcal
Kilojoule
1172 kJ

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Fett
1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
54,0 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
3,4 g
Eiweiß
12,0 g
Salz
1,90 g