Beschreibung

Unser SauerPur ist ein herrlich aromatisches Roggenmischbrot mit kräftig- sauren Aromen, die unser hauseigener Sauerteig dem Brot verleihen. Der geringe Weizenanteil wird dem SauerPur als sogenannter „Poolish“ zugefügt. Dieser Weizenvorteig darf im Vorfeld 24 Stunden reifen, sodass sich sein einzigartiges Geschmacksprofil entwickelt - zusätzlich sorgt er für eine bessere Frischhaltung. Die saftige, aromatische Krume wird von einer knusprigen Kruste mit einer rustikalen Optik und kräftigen Röstaromen umschlossen. In unserem SauerPur steckt neben dem unverwechselbaren Geschmack ganz viel Liebe und handwerkliches Können. Es passt sehr gut zu einem herzhaften Abendbrot mit abwechslungsreichen Belägen.

Zutaten

Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENMALZMEHL, Kartoffeln, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), WEIZENKLEBER, Backhefe, Speisesalz, WEIZENMALZMEHL, ROGGENVOLLKORNSCHROT

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Roggen, Weizen, Gerste)

Besonderheiten

vegetarisch, halal, vegan, laktosefrei Getreideverhältnis: Roggen 77 %, Weizen 23 % davon 11% Vollkornanteil

Gewicht

ca. 1000 g

Verkehrsbezeichnung

Roggenmischbrot

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)