Baguettebrötchen

Baguettebrötchen

Beschreibung

Das Baguettebrötchen ist ein langgestrecktes und knuspriges Weizenbrötchen. Es ist die kleine Variante des klassischen Baguettes, welches seinen Namen durch die typische Form erhalten hat (Baguette: franz.: "Stöckchen"). Charakteristisch ist die sehr grobe und ungleichmäßige Krume, der tiefe, lange Ausbund, sowie die ausgeprägte Kruste, die dem Baguette einen kräftigen und aromatischen Geschmack verleiht. Auch diese kleine Variante passt hervorragend zum Grillen, zu Eintöpfen, Suppen oder einfach so für ein rustikaleres Abendbrot.


Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Backmittel (Weizenmehl, getrockneter Weizenvorteig (Weizenmehl, Hefe), jodiertes Speisesalz, Stabilisator (Guarkernmehl, Natriumcarboxymethycellulose), Weizenmalzmehl, getrockneter Weizen-Natursauerteig ( Weizenmehl, Starterkulturen), Säureregulator (Dinatriumdiphosphat, Calciumacetat, Monocalciumphosphat), Weizenkleber, Dextrose, Rapsöl, Roggenvollkornmehl als Belag, Weizenvorteig (Weizenmehl, Wasser, Backhefe), Backhefe.


Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen)

Gewicht

90 g


Verkehrsbezeichnung

Weizenbrötchen


Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien
259 kcal
Kilojoule
1084 kJ

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Fett
1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
50,3 g
davon Zucker
0,9 g
Ballaststoffe
4,1 g
Eiweiß
9,2 g
Salz
0,01 g