Knackfrisches

Knackfrisches

Beschreibung

Unser Klassiker, das Knackfrische, bekommt während der Herstellung besonders viel Zuwendung. Die "Knackis", wie wir sie liebevoll nennen, erhalten eine lange Vorteigführung und Ruhephase. Das sorgt vor allem dafür, dass die Frischhaltung verbessert wird, sich jede Menge Aromastoffe ausbilden können und sich beim Backen durch den geringen Hefeeinsatz eine gleichmäßige feine Porung entwickelt. Von Außen sorgt das Stempeln für das charakteristische Aussehen und einen hohen Krustenanteil, der diesem Brötchen seinen aromatischen Geschmack verleiht. Sie werden täglich in unseren Filialen frisch aufgebacken und sind für jeden Belag geeignet.


Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, Backhefe, Speisesalz, GERSTENMALZ, ROGGENSPROSSENMEHL, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm), WEIZENGLUTEN, inaktivierte Hefe, WEIZENSTÄRKE, WEIZENMALZMEHL


Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)


Besonderheiten

Ballaststoffquelle

Gewicht

50 g


Verkehrsbezeichnung

Weizenbrötchen


Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien
302 kcal
Kilojoule
1266 kJ

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Fett
2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Kohlenhydrate
59,0 g
davon Zucker
1,7 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiß
11,0 g
Salz
1,70 g