Beschreibung

Unser Klassiker, das Knackfrische, bekommt während der Herstellung besonders viel Zuwendung. Die "Knackis", wie wir sie liebevoll nennen, erhalten eine lange Vorteigführung und Ruhephase. Das sorgt vor allem dafür, dass die Frischhaltung verbessert wird, sich jede Menge Aromastoffe ausbilden können und sich beim Backen durch den geringen Hefeeinsatz eine gleichmäßig feine Porung entwickelt. Von Außen sorgt das Stempeln für das charakteristische Aussehen und einen hohen Krustenanteil, der diesem Brötchen seinen aromatischen Geschmack verleiht.

Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, WEIZENMALZMEHL, Backhefe, Speisesalz, GERSTENMALZ, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm, Raps), WEIZENKEIME, Quinoakleie, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), WEIZENGRIESS, Zucker, WEIZENKLEBER, Dextrose, WEIZENQUELLMEHL

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Gerste)

Besonderheiten

vegan, halal, laktosefrei, Ballaststoffquelle

Verkehrsbezeichnung

Weizenbrötchen

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)