Saatknackfrische

Saatknackfrische

Beschreibung

Unser Klassiker, das Knackfrische, bekommt während der Herstellung besonders viel Zuwendung. Die "Knackis" ,wie wir sie liebevoll nennen, erhalten eine lange Vorteigführung und Ruhephase. Das sorgt vor allem dafür, dass die Frischhaltung verbessert wird, sich jede Menge Aromastoffe ausbilden können und sich beim Backen durch den geringen Hefeeinsatz eine gleichmäßige feine Porung entwickelt. Von Außen sorgt das Stempeln für das charakteristische Aussehen und einen hohen Krustenanteil, der diesem Brötchen seinen aromatischen Geschmack verleiht. Die Saatenknackfrischen werden vor dem Backen außerdem in Mohn und Sesam gewälzt, was für den typischen Belag sorgt. Sie werden täglich in unseren Filialen frisch aufgebacken. Das Knackfrische ist für jeden Belag geeignet.


Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, SESAM, Blaumohnsamen, Backhefe, Speisesalz, GERSTENMALZ, ROGGENSPROSSENMEHL, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm), WEIZENGLUTEN, Malzmehl WEIZEN, inaktivierte Hefe


Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen), Sesam


Besonderheiten

Ballaststoffquelle

Gewicht

62 g


Verkehrsbezeichnung

Weizenbrötchen mit Mohn (4%) und Sesam (4%)


Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Kilokalorien
333 kcal
Kilojoule
1393 kJ

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Fett
5,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Kohlenhydrate
57,0 g
davon Zucker
1,8 g
Ballaststoffe
4,4 g
Eiweiß
12,0 g
Salz
1,70 g