Beschreibung

Unser Klassiker, das Knackfrische, bekommt während der Herstellung besonders viel Zuwendung. Die "Knackis" ,wie wir sie liebevoll nennen, erhalten eine lange Vorteigführung und Ruhephase. Das sorgt vor allem dafür, dass die Frischhaltung verbessert wird, sich jede Menge Aromastoffe ausbilden können und sich beim Backen durch den geringen Hefeeinsatz eine gleichmäßig feine Porung entwickelt. Von Außen sorgt das Stempeln für das charakteristische Aussehen und einen hohen Krustenanteil, der diesem Brötchen seinen aromatischen Geschmack verleiht. Die Saatenknackfrischen werden vor dem Backen außerdem in Mohn und Sesam gewälzt, was für den typischen Belag sorgt. Sie werden mehrmals täglich in unseren Filialen frisch gebacken und sind bestens für jeden Belag geeignet.

Zutaten

WEIZENMEHL, Wasser, SESAM 4 %, Blaumohnsamen 4 %, Backhefe, Speisesalz, GERSTENMALZ, ROGGENSPROSSENMEHL, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm), WEIZENPROTEIN, WEIZENMALZMEHL, inaktivierte Hefe

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen, Gerste), Sesam

Besonderheiten

Ballaststoffquelle, Proteinquelle

Verkehrsbezeichnung

Weizenbrötchen mit Sesam (4 %) und Mohn (4 %)

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)