Beschreibung

Das Roggenbrötchen ist ein richtiges Roggenpaket. Fast 90 % Roggenanteil hat unser Roggenbrötchen, obwohl nur 50 % nötig wären, um es Roggenbrötchen nennen zu dürfen. Durch den hohen Vollkornanteil steckt auch eine Menge Ballaststoffe und Proteine im Brötchen, so dass das Frühstück schon richtig gesund starten kann. Die volle Roggenpower schmeckt sehr aromatisch und dezent säuerlich. Die Krume ist etwas fester, dafür länger saftig, als in Weizen- oder Mischbrötchen. Die Kruste ist nur leicht knackig und wird durch eine Bestreuung aus Roggenschrot etwas rustikaler. Hervorragend passt das Roggenbrötchen zu saftigem Schinken oder kräftigem Käse.

Zutaten

ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, WEIZENKLEBER, WEIZENMEHL, Backhefe, Malzmehl (GERSTE, ROGGEN), ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG (getrocknet), Speisesalz, Zucker

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen, Roggen, Gerste)

Besonderheiten

Ballaststoffquelle, Proteinquelle

Verkehrsbezeichnung

Roggenbrötchen

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)