Beschreibung

Der Windbeutel ist ein Brandteiggebäck. Brandteig wird aus Mehl, Fett und Ei sowie einem hohen Flüssigkeitsanteil hergestellt. Beim Backen verdampft die Flüssigkeit und drückt die Masse nach außen, da der Wasserdampf nicht entweichen kann. Dies führt zu einer groben Gebäckstruktur mit großen Hohlräumen im Gebäckinneren. Der Windbeutel wird mittig aufgeschnitten und befüllt. Klassisch wird zunächst eine Kirschfüllung aus gezuckerten Sauerkirschen und anschließend, der wohl wichtigste Teil, ein Meer aus geschlagener Sahne aufdressiert. Schließlich wird der sahnige Windbeutel mit einem Dekorpuder bestäubt.

Zutaten

SAHNE 58 %, VOLLEI, Wasser, Kirschen 7 %, WEIZENMEHL, VOLLMILCH, Dekorpuder (Traubenzucker, Zucker, WEIZENSTÄRKE, pflanzliches Fett (Palm), Rieselhilfsmittel (Calciumsalze der Speisefettsäuren), natürliches Aroma), Zucker, Invertzuckersirup, modifizierte Stärke, pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Palm), Verdickungsmittel (Carrageen), Speisesalz, Stabilisator (Diphosphate, Natriumphosphate)

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen), Eier, Milch

Gewicht

157 g

Verkehrsbezeichnung

Brandteiggebäck mit Sahnefüllung (59 %) und Kirschen (7 %)

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)